HORARIO DE COCINA
COMIDAS DE 13:30 a 15:30
CENAS DE 21:00 a 23:30
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LUNES, MARTES Y MIÉRCOLES CERRADO
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2 MENÜS DEGUSTACIÖN
MENÜ DEGUSTACIÖN KAMÍN
MENÜ DE 11 PASES
| 1ER TIEMPO | |
| Croqueta Joselito | |
| Paté de Campo, pepino, cacao y tomillo | |
| La Vieira y el croissant | |
| Hüevo y piquillo | |
| Ostra francesa en escabeche | |
| 2º TIEMPO | |
| Gazpacho de verduras asadas, tomates a la provenzal y helado de pera ahumada | |
| Lenteja caviar guisada, mollejas salteadas y apio encurtido | |
| 3ER TIEMPO | |
| Callos de bacalao al pil pil, curry y hierbas frescas | |
| Carrillera ibérica guisada con almendras, rúcula e higos | |
| CUARTO TIEMPO | |
| Sopa de melocotón fermentada, sorbete de limón y eucalipto | |
| Vainilla, caramelo, manzana asada y hojaldre de mantequilla | |
| 55 € |
IVA INCLUIDO. MESA COMPLETA
NO INCLUYE BODEGA / BEBIDA
PLATOS ORIENTATIVOS:
CAMBIAMOS SEMANALMENTE ELABORACIONES
MENÜ GRAN KAMÍN
MENÜ DE 14 PASES
| 1ER TIEMPO | |
| Croqueta Joselito | |
| Paté de Campo, pepino, cacao y tomillo | |
| La Vieira y el croissant | |
| Hüevo y piquillo | |
| Ostra francesa en escabeche | |
| 2º TIEMPO | |
| Gazpacho de verduras asadas, tomates a la provenzal y helado de pera ahumada | |
| Foie asado, brioche y te lapsán | |
| Lenteja caviar guisada, mollejas salteadas y apio encurtido | |
| 3ER TIEMPO | |
| Callos de bacalao al pil pil, curry y hierbas frescas | |
| Carrillera ibérica guisada con almendras, rúcula e higos | |
| Pichón de Bresse asado en dos cocciones | |
| Selección de Quesos | |
| CUARTO TIEMPO | |
| Sopa de melocotón fermentada, sorbete de limón y eucalipto | |
| Vainilla, caramelo, manzana asada y hojaldre de mantequilla | |
| 75 € |
IVA INCLUIDO. MESA COMPLETA
NO INCLUYE BODEGA / BEBIDA
PLATOS ORIENTATIVOS:
CAMBIAMOS SEMANALMENTE ELABORACIONES
RESTAURANTE KAMÍN
ORIGEN TRADICIÖN INQUIETUD
